5 月 7 日早盘，鸡蛋主力合约小幅走低，目前盘内报 2894 元，跌幅-0.17%。五一过后，需求端节日旺季效应过后，需求回归平淡，随着夏季炎热天气来临，后期要逐步进入到南方梅雨季节，价格会季节性偏弱，同时叠加后期仍是产能释放期，蛋价长期仍以空头思路看待。
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华泰期货：震荡偏强运行
目前已进入端午备货期，食品企业存在节前备货需求，不过月初因五一结束，商超、电商等需要消化前期库存，直到月底临近端午再次备货，考虑到南方销区受天气影响，贸易商拿货节奏放缓，整体需求缓慢增加。综合来看，短期内供大于求的供需格局难以改变，养殖成本的增加对现货价格予以一定支撑，现货价格或震荡偏强运行。
首创期货：继续偏弱调整
供给方面，截至 2025 年 3 月，全国在产蛋鸡存栏量达 13.18 亿只，同比增加 6.89%，创近三年新高。4 月预计增至 13.24 亿只，产能持续累积。同时，老鸡延淘叠加新鸡开产，整体产蛋率提升，补栏量也处于高位，供应压力显著。需求方面，五一备货实际采购量不及往年，贸易商备货意愿低迷，销区销量环比仅增 7.2%。结论：供需矛盾未根本缓解，预计近期鸡蛋价格将继续偏弱调整，市场缺乏明显的上涨动力。建议反弹后轻仓试空。