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Home 商业动态

盒马变身进行时

by 聚赢方舟
8 小时 ago
in 商业动态
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(本文作者为 光子星球,钛媒体经授权发布)

文 | 光子星球

“ 阿里如果还想融合远近场电商,必须收购朴朴。”

一位投资人士表示,美团小象本来已有不少前置仓,年初收购叮咚买菜,拓展了区域,进一步巩固了其前置仓网络,加之开年以来积极开城,淘闪拿下朴朴超市的预期变得越来越高。

“ 美团买下叮咚后,在川渝地区立足未稳,这个时候收购朴朴有战略上的考虑。” 上述人士认为,朴朴跑通了前置仓的盈利模板、有自有履约能力、独立的供应链能力,能很好地补充盒马短板,也能重构供给侧的分利链条。“ 目前找不到别的替代标的。”

光子星球获悉,截至 6 月中旬,小象已开拓了广西、江西南昌,连沈阳这类零售基因匮乏的省市也没落下。外扩的同时,还在加密华南大本营。华南大区覆盖了潮汕,而深圳基本全城无死角,站点数已超 140 个,密度仅次于北京。

外卖的战火转移到本地零售,淘闪的六月再一次绷紧了神经。

月初,盒马 CEO 严筱磊的汇报线从吴泽明调整至蒋凡。一位阿里人士告诉光子星球,接下来盒马不再有犯错空间。“ 之前的业务重心都在超盒算 NB,汇报给蒋凡意味着得与淘闪深度协同,集团的要求是必须转攻前置仓”。

这次转向将让刚刚铺开的超盒算 NB 处于尴尬位置。光子星球了解到,截至 6 月 19 日,盒马超盒算 NB 在全国总计 546 个门店,以长三角为主。而珠三角方面,盒马以东莞仓为核心,向周边的广深佛拓展。此外,6 月 27 日进入北京,与美团快乐猴全方位接战。

这场即时零售之战已从外卖的单线作战,变为双线作战。硬折扣的小店战场上,超盒算 NB 与美团快乐猴对垒;而另一条战线则是前置仓模式的小象对峙仓店模式的盒马鲜生,收购朴朴超市显然是为支撑该条战线而为之。

盒马被绑到了淘闪的战车上,将持续处于内耗与外耗之中。

于内,盒马并入淘宝闪购,与外卖协同,既影响了硬折扣超盒算的布局,也需要投入大量资金转向前置仓。于外,外卖战事趋缓后,美团小象、快乐猴全国发力,盒马不得不紧跟对手步伐。

内耗的业态

硬折扣 (小店) 与前置仓 (大店) 是两种完全不同的生意模型,美团和阿里都难逃业务之间的内耗。

年前,小象与快乐猴保持着战略默契,彼此刻意避开,甚至为了保证快乐猴的业务量,小象会主动关闭临近站点。年后随着小象在全国大规模扩张、自营比例不断攀升,与快乐猴的交集只会越来越多。

美团食杂零售内部尚且存在此类预期,盒马融入淘宝闪购更是需要直面这种内耗。接入淘宝闪购,对于盒马而言是短期有利长期挑战重重的事情。我们按照大店 (盒马鲜生) 与小店 (超盒算 NB) 两个业态分开讨论。

盒马鲜生获得的好处集中在短期的流量与履约支撑上。

盒马独立 APP 主要用户以一二线中高消费会员为主,淘宝闪购导入了全年龄段与下沉流量。接入 4 个月后,盒马整体线上日单突破 200 万单,线上订单同比大涨 70%,增量绝大部分来自淘宝闪购渠道。打通 88VIP、淘宝优惠券、跨场景会员权益,盘活了门店店仓资产。

履约方面,复用饿了么全国骑手网络,门店无需额外承担配送团队费用。同时,高峰单量溢出,能够缓解一部分门店晚高峰爆单与运力不足的问题。

很容易看到,接入淘闪的根本目的是为后者扩充供给,盒马获得的好处更多是短期,从长期来看,为了与阿里远近场电商融合的战略协同,盒马将面临着极大挑战。

最明显的问题是接入淘闪后,阿里的大会员体系打破了盒马耕耘多年的会员心智和运营节奏。同一商品淘宝闪购无会员门槛,叠加平台券后价格常低于盒马 APP 会员价,大量付费盒马会员权益贬值,续费意愿下滑、投诉增多。此外,实际经营过程中,盒马需要建立两套定价、优惠券、库存同步机制。

店仓或许可以作为即时零售的库存,但对于超盒算 NB 而言,接入淘闪其实利大于弊,而且相较前端,后端的影响更为长远。

去年 10 月-12 月之间,超盒算 NB 的流量主要依赖线下门店和线上小程序,门店人力与库存可以覆盖单日单店线上平均 50-80 单的单量。接入淘闪后,小程序的订单全部转移到了淘闪端,日均单店单量飙升至 180 单,引发了一系列问题。

硬折扣是门店而非前置仓,首先得服务好线下流量,线上订单飙升,门店分配不过来,将显著影响到前端服务。员工既要处理前端服务,要轮岗到后场搞分拣、打包,还要多招配送骑手,会导致用户实际收货晚 3 到 4 个小时。当时社交媒体吐槽,盒马接入淘宝闪购后,配送效率明显变慢。

除了服务与履约,超盒算 NB 的库存也很难同时承接来自三端 (门店、小程序、淘闪) 的流量。一位盒马人士表示,内部设了安全库存,假设某 SKU 线下 10 个库存,线上便设置 5 个,可静态的库存管理无法应付动态变化的消费需求。

三端运营以来,盒马与淘闪的不兼容性并没有找到很好的解法,反倒打破了原有的经营策略。例如超盒算 NB 小程序与淘宝闪购两个端口的起送价一度不一样,小程序设置了配送费,目的在于引导用户开买菜卡,提升用户粘性。而在淘宝闪购渠道,为了扩充供给,只要达到 29 元便可以免配送费。

“ 超盒算 NB 对于淘闪而言只是诸多供给的一种,而在盒马眼中却是线上线下触达、转化、留存用户的窗口。” 一位盒马人士表示,超盒算 NB 接下来也需要与淘宝闪购协同。

外耗的战场

前置仓是即时零售与餐食外卖协同的支点,由于偏重的资产属性,淘闪短时间只能通过收购朴朴超市补齐短板。

“ 前置仓与硬折扣最大的痛点是无法靠大额 C 端补贴,撕开市场。” 一位业内人士表示,大店与小店都是一门“ 慢生意”,竞争不可能像外卖大战那般激烈。

美团小象截至目前有超 2000 多个前置仓,规模约为盒马的三到四倍。盒马强于店,而仓配体系较弱,要想短时间内缩小差距,除了收购朴朴,别无他法。原因在于,前置仓需要综合考虑选址、费率、成本回收周期等因素,而且投入之后,未来几年会存在刚性的物业成本。

一位盒马人士告诉光子星球,“ 一旦签了物业,退不了租,退租、毁约赔钱不说,站也少了;要是硬着头皮干,在不涨租的情况下,未来五年都得承受亏损,但外卖不一样,补贴说停就可以停。”

这种情况也曾困扰小象。有小象人士告诉光子星球,小象常年卡租金费比,花了八年时间完善站点的搭建、运营,直到今年跑通了商业模型,才逐渐放开前置仓的选址标准。“ 目前新开仓坪效在 2-3 元就能过内审。”

硬折扣的情况也类似,只不过承接即时配基本能够完成盈利。

今年 1 月底,超盒算 NB 进军华南,深莞三店同开,将近三个月后,快乐猴才跟进,而且绕开深莞,进入广佛地区。硬折扣方面,两家有着截然不同的策略。

超盒算 NB 因为提前三个月进入市场,能快速跑通盈利模型,而且会先开一两家店测试,因此年后马不停蹄地进入了广州与佛山,6 月 27 日还将进入北京。快乐猴的策略较为保守,截至 5 月 11 日,总计仅有 23 家门店。

尽管门店少,动作温吞,但凭借此前美团优选的积累,快乐猴在华南地区跑得很快。光子星球了解到,华南首店首日流水超过 50 万元。相反,因为选址与供应链本地化欠佳,超盒算 NB 在华南市场表现并不算好,光子星球了解到,长三角区域,超盒算 NB 单店日均收入在 13 万以上,而华南则在 10 万左右。

除了选址,商品与细分品类的品牌化是另一个影响竞争的关键点,毕竟上游与中游的供给质量正在逐渐拉齐。接下来新的博弈点其实是在品牌构建上,尤其是垂直核心品牌。

盒马的品牌心智最为成熟,且品牌矩阵完整。形成了生鲜短保大类的盒马日日鲜、熟食品牌盒马工坊等垂直核心专业品牌。在一些细分人气单品上,还在尝试做诸如叮叮火锅杯、一城一味、匠酱好等特色产品线。截至目前,盒马自营、自建、自有品牌的占比接近六成。

小象与快乐猴也在不断抬高自营占比,主攻方向是食品类,形成了预制+熟食的象大厨、日用家清品牌象小家、烘焙品牌小象烘焙等子品牌。小象还针对客群进行了品牌细分,按照高中低形成了小象黑金、象优选、象划算的品牌矩阵。

食品大类消费频率高,各家品牌都有较好的基础,而家清这类精细化工则相对较难,至少在很长时间内,各家都需要用硬实力吸引品牌关注。

某家清龙头同时与盒马、小象、朴朴合作,从他们给到的数据也能估算目前前置仓市场的竞争格局。“ 在广东,单月卖 800 万,有 500 万是小象渠道贡献,盒马 200 万出头,朴朴不到 100 万,谁卖得多,出厂价就会更低,可定制的比例更高。” 需要注意,小象在华南占有优势,换到盒马更有优势的江浙,这种差异并不明显。

盒马与小象在大店侧重点不同,将直接影响即时零售的战争走向。

盒马鲜生的模式以店为主,极佳的购物体验能够获得足够充分的线下流量,不过与淘宝闪购的本地履约网络关联度较低,在没有更好的解决方案出现前,更适合到店消费与仓店自提,而非即时配送。而美团小象即便开了数家体验店,但基本上都是以前置仓为主,能为本地履约提供更好的供给支撑。

这种差异在广深地区尤为明显。以深圳为例,盒马有 18 个鲜生店,密度远不及小象超 140 个站点,即便加上 6 个超盒算 NB 店面,仍然极为稀疏,这导致配送半径更长,即时性不佳。何况,小象主打聚合和前置仓,其库存深度和广度能更好地支持即时配送。

盒马不是任人打扮的小姑娘

“ 在阿里的体系内,盒马是最不合群、最特殊的一个。”

一位业内人士认为,盒马一直有自己的发展方向,与淘闪在业务和用户上的关联度并不如外界所想的那般密切。“ 且不说淘闪,盒马自己就是一个复杂的产物,盒马大店与超盒算 NB 也是两个不同的物种。”

自从盒马接入淘闪,汇报关系转到蒋凡,盒马的“ 不合群” 正变得愈加突出。

由于生意逻辑的关系,盒马接入淘闪表面上能为后者提供更丰富、高质量的供给,但对于盒马而言,这意味着淘宝闪购的心智会大于盒马。半年以来,盒马的会员体系、配送时效、服务质量都因接入淘闪而受到影响,而服务质量与用户体验都是盒马品牌赖以存续的基石。

盒马的核心竞争力是商品力,接入淘闪既是一次"线下供给"和"线上心智"真正打通的实验,但这个实验场是基于履约与门店双端服务能力的。

接入闪购后,盒马讲的故事是:线下门店每天产生几百上千的稳定客流和复购,这部分人可能本身就是淘宝用户,线下体验会有一部分回到淘宝搜索盒马。可如果门店服务下降,同时履约时效不佳,那么线上线下 1+1 便起不到大于 2 的效果。

如何平衡线下的有限、可预期的客流与线上无限、不可预期客流是盒马接入淘闪必须要面对的挑战。如果只是作为供给,接入淘宝闪购,那么盒马的价值完全没有发挥出来,此前的案例已经证明,单量增长并不能抹平服务质量、会员体系的损失。

是阿里的盒马,还是淘闪的盒马,亦或是走自己道路的盒马。对于蒋凡来说,这个命题放在不同条件下都会通往不同道路。

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