刘强东
11 月 17 日晚间，第 3 场京东品酒会今日在三亚保利瑰丽酒店举办，京东集团创始人、京东集团董事局主席刘强东现身品酒会，并亲自掌勺展现厨艺。在展示厨艺之余，刘强东继续为京东的新业务布局“ 带货”，并带来多个重磅消息。
作为京东集团创始人，这并不是刘强东第一次在公众面前展现厨艺。9 月 16 日，在直播中，刘强东现场烹饪了宿迁名菜“ 黄狗猪头肉”。此次，刘强东身穿印有“ 京东小厨” 字样的绿色围裙，又做了两道菜：卷饼煎椒小鱼和酱豆炒家蛋。而刘强东变身“ 大厨” 的背景也一脉相承。上一次品酒会是京东和茅台合作，这一次合作方则是另一家酒业巨头五粮液。
当然，刘强东亲自站台，并不仅仅是为了推荐家乡菜，后面必有大事发生。在品酒会现场，钛媒体发现，京东正式推出了旗下现制饮品品牌“ 七鲜咖啡”。京东集团创始人、京东集团董事局主席刘强东在品酒会现场表示：“ 京东推出七鲜咖啡，只用鲜奶，希望为用户提供更新鲜、更好喝、更健康的咖啡体验。七鲜咖啡面向全国招募合作商，希望随着七鲜咖啡在全国各地的开业，能够整体带动咖啡消费。” 目前，七鲜咖啡已率先在北京落地，正以每周新开 3 至 5 家门店的速度稳步拓展，预计在今年年底覆盖北京主要城区。
七鲜咖啡
同时，京东还宣布：京东点评、京东真榜和京东外卖独立 APP 正式上线，并强调“ 京东点评” 永不商业化。“ 作为商业企业，追求利润本无可厚非，但我们不能什么钱都赚。” 刘强东表示。
过去一段时间，刘强东以极高的活跃度重返业务一线，亲自为京东的多项新业务站台。4 月，刘强东化身外卖骑手送餐，邀请骑手吃火锅。以此塑造“ 品质外卖” 形象，强调全职骑手与社保保障。5 月，刘强东身穿京东外卖 T 恤现身日本街头，为京东外卖进行国际化宣传，引发社交媒体关注。9 月，刘强东在北京国际饭店举办品酒会时亲自下厨，强调不与餐饮从业者争利，而是要做大市场。
11 月这一次，无论是穿着“ 京东小厨” 的围裙现场做宿迁菜，还是围绕餐饮外卖推出独立 APP , 在全国招募七鲜咖啡，都说明一个主题：京东围绕消费者“ 吃喝” 这件事的布局，不仅不会因为外卖市场竞争的白热化而退缩，反而会进一步，形成更为完整和立体的业务布局体系。
其中，京东点评、京东真榜和京东外卖独立 APP 既是流量入口，也是消费者的服务入口。七鲜小厨则体现出了京东对于餐饮供应链的掌控能力，通过自营来保证餐食产品的品质。而七鲜咖啡的推出，则更有了京东要围绕吃喝塑造更有“ 情调” 的生活方式的意味。
在品酒会中，刘强东并不吝啬分享自己去世界各地的消费体验。钛媒体注意到，他提到自己和章泽天在世界各地旅行，首选瑰丽酒店。“ 瑰丽酒店是我在全球出差时哪怕多跑 20 公里也要去住的酒店，是我和家人认为最有艺术品质的酒店之一。” 刘强东力荐瑰丽酒店做了个“ 代言”，也是与京东 2025 年正式进军酒旅业务的呼应。
除了分享生活消费感悟，刘强东也谈及了京东布局这些新业务的思考。对于京东外卖、京东点评、京东真榜这套组合拳，他表示：“ 之前很多人搜京东外卖发现没有独立 APP，导致很多用户找不到我们的外卖入口，根据用户的需求，我们把京东外卖 APP 独立了出来，对于经常点外卖的朋友会更加方便容易。
第二，就是京东点评。我们经过了一年的筹备思考，最终正式上线了京东点评。用人工智能技术，把全网关于餐厅、酒店、景点、航司等所有好吃好玩的内容数据进行人工智能大模型分析，最后生成一个对于好吃好玩的客观点评。
京东点评
我们的真实用户也能够表达自己的声音。我们的 AI 点评是融入了至少几十万、几百万条的点评内容，进行综合客观地分析，它也是全国乃至全球第一个基于人工智能的榜单。
第三，我们有京东真榜，我们可以从各种角度对所有的餐饮、酒店、航司进行各种各样的排序，也就是我们消费者最希望看到的，到了一个地方，大家吃了什么口味的菜，去了什么景点和酒店。同时，我们也通过先进技术，根据网络语言的风格不同，也让用户可以选择适合自己的点评。”
介绍完业务思路，刘强东最后强调：“ 我们的点评也好、真榜也好，我们宣布，永远不做商业化。作为一个商业企业，大家都会追求商业利益，但是我坚定认为，作为商业企业不应该什么事都以赚钱为目的。该去赚的钱可以赚，但是如果给用户提供排名和点评服务，还要再赚钱，那就一定不可能真实。点评和排行榜一旦商业化，绝对不可能公平，一定导致劣币驱逐良币。”
钛媒体 APP 认为，刘强东过去这一年频频亮相一线为自家业务站台，一方面是以个人 IP 的方式推动新业务发展，吸引更多关注。另一方面，他数次亲自下厨炒菜也表明了京东围绕“ 吃喝” 业务的一个出发点，即他强调过的“ 京东所有的业务都 100% 围绕“ 供应链” 展开，旨在通过优化供应链为行业降低成本、提升效率”。无论是做外卖还是酒旅，刘强东反复强调，京东并非在进行多元化扩张，而是利用自身最强的供应链管理能力去改造传统行业。刘强东洞察到这些行业背后存在“ 杂乱、高成本” 的供应链痛点，京东的目标是通过整合与优化，将行业成本显著降低。京东自营供应链的基因会深深植根于这些新的业务布局。就像刘强东亲自下厨炒菜，业务水准不输专业厨师一样。
作为曾经真正开过餐馆的互联网公司创始人，刘强东对于餐饮业务的热爱确实超乎一般人的想象。而消费者的餐桌，也会由于京东的持续投入，而变得更加丰富和精彩。（作者| 房煜，编辑|陶天宇）
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